close
豬腳這種食物，不是只有東方人喜歡，歐州人也喜歡，像德國豬腳就是。
豬腳，香港人稱為「豬手」，台港兩地的做法也差不多，醬油香料醃滷至軟或彈牙易於入口。
大約20年前在台北四平街吃到「富霸王」那種豬腳滷至香Q軟嫩，也就愛上，後來那樣的做法延伸到台中，也跟在地名店「阿水師豬腳」平起平坐，互為競爭。
台中有幾家較知名的豬腳攤家：
「南屯豬腳」是以藥燉白湯馳名，干城附近「阿水獅豬腳」滷得軟爛香醇，美村路「富狀元」和中華路口附近的「富鼎旺」比較走台北「富霸王」相同路線，不入中藥材而以純醬汁滷的Q彈入口不膩。
⬆️ 台中市台灣大道中華路口 ， 就是中華夜市重心樞鈕。 「富鼎旺豬腳」也在此落地。
⬆️ 「富鼎旺豬腳 」的腿庫肉，膠質很多的部位。
「富鼎旺豬腳」
台中市台灣大道一段560號
營業時間: 11:00 - 20:00
注意週二休息
全站熱搜
留言列表
