#台中叉燒包#港廚美食
#台中叉燒包#港廚美食
Cha Siu Bao or barbecue pork bun, is a Cantonese developed gourmet snacks which is similar to but actually really averted from baozi-the steam bun, whether in looks and taste. It is a popular order from Hong Kong style “yum cha”(drinking tea) restaurant where people gathers around tea table for chatting with couples of dim sum foods. Kids particularly love this delicacy due to its much sweeter taste than other orders.
在粵港澳地區，有許多經年馳名專賣叉燒肉的名店名攤，每到固定出爐時總是擁入人龍，很快搶光賣完。但至今要在台中市區找到港式叉燒包、叉燒肉專賣的店，除了從為數不多的港式飲茶餐廳外帶已遍尋難得。而台中第二市場內這處「港廚美食」應是最佳選擇。
大約從二市場往內走到中央六角亭柱，其中一隅會找到由兩位大飯店粵點主廚合開的這攤「港廚美食」，只見「燒鵝」、「櫻桃燒鴨」、「叉燒肉」等高掛廚窗內，而攤位上則擺滿一盒盒外帶飲茶點心：12個裝滿一盒的港點像「蟹黃燒賣」、「魚板燒賣」、「海棠果」丶「珍珠丸」丶「紫菜捲」等，還有五個頗大方大顆的「叉燒包」（可單買）及其他粵式麵點，而「港式蘿蔔糕」丶「彌月油飯」也是他們家的賣點。另外，炸點的「春捲」、「芝麻球」、「鹹水餃」等都有。
除了按斤論兩賣的「油雞」、「燒鵝」、「燒鴨」、「叉燒肉」、「彌月油飯」外，茲推薦20元單價的「鹹蛋流沙包」丶「大理石芝麻流沙包」、以及30元單價的經典「招牌蜜汁叉燒包」。說到這一家的叉燒包，經過五星級飯店的巧手，顆顆叉燒包吻合粵菜泰斗陳勛所說：「四六開的叉燒包加溫得宜，爆口又不太爆的挺尖雀籠型」。
什麼？一顆30元？比「seven」比x寶茶餐廳來得貴？⋯是因為台中第二市場自古以來有所謂「有錢人的市場」一說？ - 哦，不！不！不！茶餐廳外帶三個一籠的蠔油叉燒包85元，單顆重量約40克，而這裡ㄧ個即重磅約99克且出于名師巧工，那麼價值自是不同凡響了。
參考「舌尖上的中國3 粵式點心」https://youtu.be/yEzBBzgi1NI
#叉燒包台灣#台灣叉燒包
#台中市叉燒包#台中叉燒包#台中叉燒包專賣#叉燒包專賣#义燒包#bbqporkbunstaiwan#台灣叉燒包#chasiubaotaiwan#taichungdimsum#台中市港式點心#台中粵式飲茶點心#台中港式點心#台中港式飲茶#台中市第二市場#台中二市場港廚美食#台中二市場叉燒包#台中燒臘美食#叉燒包專賣店#專賣叉燒包
