【蜜蜂食刻】深入的食評生活

今年開張的巧合大飯店Chance Hotel Taichung，設備新穎，設計走厚重質感但溫馨俐落的北美原木風格，位於台中轉運站、舊火車站古蹟建築物對面，人潮熙來攘往，交通很方便是一大優點。大廳除了櫃檯人員服務，也提供自助check-in/check-out 的終端機設備。     就一起來用早餐吧！
 早餐在 B1 自助餐廳，用餐環境舒適優雅簡單的沙拉吧  

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

肉蛋土司的「土司」就是香港話「多士」之意，都是直譯自英語的toast。台中市有一家早餐店，自1985年便開賣了，是罕見地早鳥時段便開始排隊到午餐時間的誇張名店，店家賣的主力商品，就是「肉蛋土司」－ 土司界𥚃簡單到不可思議的配料：肉，和蛋，而且甚至沒達標美式三明治最基本的配菜BLT（肉丶萵苣丶蕃茄）。這家「肉蛋中西式早餐店」原店名至今沒變 ，但地址由健行路1005號搬遷到新地址健行路748號（註：目前於原舊址也開早餐店，不過與本文老店無任何關係請勿跑錯）： 可算是將肉蛋土發揚光大之鼻祖了。當然，除了招牌肉蛋土司外，也發展出十多種土司選項及飲料：如沙拉土司丶鮪魚土司丶肉鬆蛋土司⋯及果醬甜土司等，飲料也有冷熱奶茶等多種選擇。沙拉土司以馬鈴薯泥拌紅蘿蔔及美乃滋，也是值得嚐試的。據未經證實的傳說，這家店一開始只是忠明國中旁簡單的早餐攤位，因此自然培養了一批又一批青少年便慣以為常的死忠粉絲，及至這一批批的粉絲漸次長大成人後，懷舊之念，經常回顧，週遭群帶，云云轉傳，便造就出今天的排隊人潮了。
   
  

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

先從木瓜牛奶說起，因為「木瓜牛奶」丶「招牌烤土司」這兩個強項，好像跟中華路的歷史串在一塊了。台中市的中華路夜市，迄今有60年歷史了，1960年代至70年代，應該是中華路的鼎盛時期，也就是美軍駐台期間，燈紅酒綠夜生活造就，並且台灣的經濟起飛，當時台中市的歌舞劇院盛況空前，也盛行國內旅遊，導致當時的中華路市中心夜市蓬勃發展。不過期間也有面臨經濟衰退時，許多知名老店陸續收攤，直到近年陸客丶韓日觀光客誠意加上網路風起，才有讓中華路夜市舊灰復燃。那麼，該怎麼逛起？首先老台中人的我交代：不管這個攤位多麼老丶多知名，只要沒有標價格，一定要先問價後點！— 不用耽心！我不是說這裡可能會坑人，這種情況很少，只是這是我的一種習慣，走到全世界各地，只要見到這種商業交易模式就不認同，好像攤商告訴你「要吃 照我的習慣！」（wanna eat? Due my call!） 但我就是不buy-i這種模式，對這個最討厭！ 「你要賣，得照我客人的習慣，不然拉倒！」（wanna sell, on me!）。我認為標示價格，是對客人的基本尊重，是童叟無欺的根本。中華路最熱鬧的地段，是從台灣大道一段（過去的中正路段）及中華路口為中心，向中華路南北兩側延伸，往北通往公園路，屬於傳統舊攤位區，有很多頗具歷史知名的老攤位：例如「三代炒麵」丶「60年林記麻糬大王」等；往中華路南側行，近日新戲院，是比較新興區域，有很多年輕人喜歡聚集的新攤位，有一些舊攤外，創造很多知名新店攤，如「高大牛乳」、「比臉大雞排」。很有意思的是：「木瓜牛奶」這個商品項，是整條中華路各個攤商共通共有的商品，各家品味稍有不同，價格也差不多。更有趣的是：由於舊型態的冰菓室或攤位，多少會兼賣「招牌烤土司」這一樣商品，所謂「招牌烤土司」，就是兩片吐司稍微烤過，裹上奶油和各家宣稱的自製果醬，有的說是綜合水果醬，有的是鳳梨醬，有的是草莓醬，因為搭配「木瓜牛奶」或其他甜冰品，味道就是協調得不錯。  ^ 台灣大道一段中華路口這裡，我們先從中華路平行的成功路説起，其中的「森玉戲院」是過去鄰近鬧區的重點，當然如今已成歷史，不過，附近的一攤超過60年「阿斗伯冷凍芋頭」很值得介紹。這攤的東西實在太簡單了，簡單到都不知道怎麼介紹，賣的就是冷凍芋頭冰、加上塗草莓醬的「招牌烤土司」。當然後續有發展「白木耳蓮子」、「綠豆湯」等。

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今天要提到有關台中市的燒臘美食，但是我們還是先從廣東「深井燒鵝」聊起 — 筆者近年在粵港工作期間，除了鍾情於道地粵人擅長做的雲吞、豬手（台灣人稱為豬腳）牛腩竹笙麵以外，另一道叫我念念不忘的日常美味應該是燒臘飯了！尤其是燒鵝，眾所周知「食在廣東」，當地人對美食很挑，筆者也跟著挑嘴起來。廣東人更會做兩隻腳的食物，特別是燒臘，有人說隨便一個廣東人來台灣開燒臘店，本著廣東人擅長燒臘的本領，加上本地雞鴨豬肉的飼養技術，隨便都能夠做的紅紅火火不會太差。據說有人試圖將頂知名的香港傭記燒鵝，或深井燒鵝，在台灣開分店，但不管怎麼樣仍無法全盤移植來台灣，據說是本地養殖的鵝，無論如何做起來，就是沒法和粵港一帶飼養的鵝肉相提並論 。還好台灣飼養雞鴨肉頗受好評，豬肉品質更是美味一絕，很利於發展港式燒臘食肆。台中市有幾家比較知名的燒臘店：中美街近公益路口的「廣味燒臘」，自由路「珍味燒臘」，太原路的「廣豐燒臘」這幾家店，每到用餐時間，經常見人龍排隊。  ^ 中美街「廣味燒臘」，是排隊最誇張燒臘店，但我不是很有耐心排很久，因為店家提供的菜色不太有變化，沒有選菜的空間，感覺不太受尊重；況且我打從心裡認為東西吃起來不過＂還好＂。     關於台中本地的燒臘飯，筆者本身其實吝於＂掏＂寶介紹～ 因為怕到時候又排隊人龍了！好吧！勉為其難推薦本地一家值得造訪的燒臘店，是所偏愛位在西屯路上近逢甲商圈「上石里」的「食為大」燒臘，之所以不太願意呈現的原因，純粹有私心的想法，因該店面不大，每到用餐時間，為了買個便當已經總是要排隊了，只擔心他變得太出名了就⋯。先選定燒臘主菜（三寶，四寶，雙拼，單品⋯）後，可以挑三樣配菜，配菜常換，這一點很吃香！感覺備受尊重。這季節通常有青椰菜，高麗菜，炒苦瓜，番茄炒蛋，木耳珍菇等。個人建議的是，如果店內還有的話，直接挑鴨腿肉，然後加買一兩的豬叉燒肉。或者另一種不傷腦筋的選擇是先試試三寶便當，或雞鴨雙拼。 

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

全省第二家分店的全家Let’s Cafe Premium台中時尚店 2019年3月開在文心路近中清路，確切位置在文心路、陝西路口。就近即將通車的文心中清捷運站旁，該地點交通繁華，附近也是金融保險人員及上班族匯集辦公的重點之地。   
    🔝店招牌設計七不同於一般全家白綠招牌。    

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 台中後火車站，東區，這幾年來透過市政府的整頓拉皮，已經面貌大不同了！台中火車站入口由舊火車站建築前站，將重點延伸至此面後火車站，加上附近大型百貨公司丶電影院商場陸續進駐，連附近觀光產業也帶動了。此區域有幾家頗具歷史的老飯店：企業家丶双星等，以及如雨後春筍般的新型旅店，除了本地旅客，也受到來自對岸港澳日韓東南亞團體及自助旅客的帶動，整個生氣盎然起來。  ^ 新時代購物中心  
  双星大飯店是附近知名的老飯店了。今天來享受飯店提供的自助早餐buffet  早餐的飲料區有牛奶丶冷熱豆漿，以及果汁，有時候有冬瓜茶或冰紅茶。  自助旋轉餐包吐司架 * 炒蛋是很受歡迎的一道  

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台中公園智選假日酒店Holiday Inn Express Taichung park 在台中公園自由路徹對面與干城車站週邊的中間位置入住的客戶許多來自各國訪客及商務人士    這是自助buffet餐廳的入口^ 早餐用餐時間國外客居多^        

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

豬腳這種食物，不是只有東方人喜歡，歐州人也喜歡，像德國豬腳就是。豬腳，香港人稱為「豬手」，台港兩地的做法也差不多，醬油香料醃滷至軟或彈牙易於入口。大約20年前在台北四平街吃到「富霸王」那種豬腳滷至香Q軟嫩，也就愛上，後來那樣的做法延伸到台中，也跟在地名店「阿水師豬腳」平起平坐，互為競爭。 台中有幾家較知名的豬腳攤家：「南屯豬腳」是以藥燉白湯馳名，干城附近「阿水獅豬腳」滷得軟爛香醇，美村路「富狀元」和中華路口附近的「富鼎旺」比較走台北「富霸王」相同路線，不入中藥材而以純醬汁滷的Q彈入口不膩。 ⬆️ 台中市台灣大道中華路口 ， 就是中華夜市重心樞鈕。  「富鼎旺豬腳」也在此落地。
        

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

拿波里披薩最近在做特價，那麼到底是大Pizza比較便宜還是小的呢？其實這可以多方考慮，因為小披薩至少可以買一送一選擇兩種味道 
拿坡里 小的 9寸一送一（2個） 憑中信銀行atm收據指定優惠特價$229

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

西屯路上鄰近健行路植物園的「 福記麻豆碗粿」原來的老闆娘是麻豆人，目前交棒給女兒掌廚。所以碗粿也走麻豆風格作法，質地比較偏軟，有紅蔥頭點綴其中，上頭會鋪陳自製蘿蔔乾
^ 店內的台式麵食米飯米糕湯料俱全，小菜選擇性也多，是附近通勤族的午餐選擇
^ 米糕採炊熟淋滷肉的口感 加上黃瓜幾片 蒜泥可以斟酌淋上
^ 粉麵類少不了韭菜豆芽菜蔥花滷肉，標準的台式風格

^ 燙青菜時價計 通常是$30一盤

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台中市第五市場，是西區居民日常生活的早安市集，也是早餐匯集之地。較馳名的必吃早點是「麵線糊」，「肉焿」，「飯糰」，「爌肉飯」。另外，傳統豆漿店、紅茶冰、芋頭冰丶米糕等等也是必嚐的選擇。今天介紹的是知名的「正老牌魷魚焿」，特選擇在甫開市非用餐巔峰時間來，那是因爲近午時人潮絡繹，通常幾乎都必須排隊一下。 V 可以看到攤位前早已備好外帶提袋排排立著，可見實力。 

V 店面內外整理得乾乾淨淨很難得 讓客人吃得放心  V 這一家的滷味現切盤 也是馳名的原因 推薦！

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

西屯路太原路口三角窗的這家「越南王」越南🇻🇳河粉餐廳，是我從UBEREATS和foodpanda外送網的介紹，加強印象而發現的。特色是速食化的店面環境，味道算道地，價位平實，份量也夠。   
  ^ 一進門的注意事項標示，令人莞薾  ^ 座位安排也提供吧檯區選擇Ｖ 然後經常有外送app平台人員一旁待餐  

(繼續閱讀...)

PuppyBee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()