彰化涼圓食評：＊＊
{食評說明}
＊一隻鋒: 值得順道造訪
＊＊二隻鋒: 值得繞路造訪
＊＊＊三隻鋒：值得特意造訪
＊＊＊＊四隻鋒：值得經常造訪
0 無蜂 不推薦
到彰化尋吃貨 想得到的不外乎三樣：
爌肉飯、肉圓、貓鼠麵 。
如果是夏日，我到推薦另一味很值得品嚐的當地美味了！
米食、麵食、地瓜食，加上豚豬肉，這就構成台灣很多地方性美食饗宴的基本元素。
尤其是彰化縣市，以往廟口文化及夜市小吃的傳承延續，造就當地諸多無可取代的小吃美食地位，除了「彰化三寶」- 肉圓、黃麵、爌肉飯 其實，還可以尋到很多這美食三兄弟的「衍生性非金融性商品」。
今天特地介紹一様＂肉圓哥哥的衍生產品：涼圓。
涼圓，台灣地方語發音為「涼丸」，但普通話標示應該是涼＂圓＂，絕不可寫成涼丸，為什麼？這叫好像説肉＂圓＂不應被標記為肉＂丸＂一様，肉丸會被理解成像魚丸丶貢丸那種小蛋狀魚漿丶肉漿食品。
順道一提，芋圓，是另一種食物，跟肉圓丶涼圓共通之處為地瓜粉制作。
介紹一家在彰化有五十年歷史的涼圓老店，名字正是「彰化涼圓」，妙不妙？既然有「彰化肉圓」，怎不可有「彰化涼圓」？這家老字號的代表作就一樣：涼圓。
20元一顆，沒得花俏，連湯都沒附，客人多半外帶，一帶十個ㄧ盒，如果現場吃的話，通常兩個一碗適口。
晶瑩剔透的地瓜薯粉外皮下，精挑無腥味的後腿肉夾覆香菇，在特別執得一提的古早味金黃色澤蒜泥白醬油（生抽）的搭配下，果真一口接一口，順溜下肚，滋味之鮮美甘醇妙不可言。
完美搭配的蒜泥丶白醬油，清爽滋味更是一絕，白醬油並非搭配台灣傳統美食的要角，廣東人稱作「生抽」，是初發酵完成未陳放的醬油，醬色不深，醬味清甜甘美，別具風味，加上蒜泥，相得益彰，滋味鮮美至極！這白醬油真不是蓋的～！聽說也是彰化地方特產，一般的超市不易買到。
曾經到鄰近的都會台中，遍尋不著足以匹敵的涼圓，某一家中區的店家，醬汁用海山醬，綴以數片小黃瓜片，吃起來像勉強放涼的肉圓，另一家北區的涼圓，連皮帶散碎的肉末，這在彰化涼圓的標準，叫做不得推出的失敗之作，竟也號稱立店二代⋯⋯
⬇️ 這是台中北區版靠近育人國小某家涼圓⋯ 碎肉...這樣也推得出來？？？ 
彰化涼圓有兩家，聽說是系出同門。一家在民權路49號，一家在南郭路上（這家有兼賣花生糖喔！）
參考相關影音介紹https://youtu.be/GPx-_NPLwSw
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