清代貴族出身的已故美食家唐魯孫,提到他家𥚃聘請廚師,不考什麼鮑參翅肚一類大菜,而是最基本的雞湯、青椒牛肉與蛋炒飯。
- Mar 20 Wed 2019 20:26
中式蛋炒飯的基本美味標準
- Mar 19 Tue 2019 21:28
【蜜蜂食刻】台中 清水排骨麵 排骨酥麵
台中市區有幾家比較知名的排骨酥麵,排骨酥麵跟「排骨麵」不太一樣,所謂的「清水排骨麵」,其實是排骨酥麵。就是醬油醃過的豬骨肋裹粉油炸到酥透,然後下高湯煮出來的。而如果單稱「排骨麵」,一般指的是三商巧福那種整塊帶骨豬肉排滷過裹粉炸出來的排骨,因此台中健行路知名的「新豐源排骨」就將這種稱之為肉排麵(飯)作為區隔。
- Mar 06 Wed 2019 13:17
【蜜蜂食刻】彰化根記碗粿 米糕 拉仔麵
- Mar 04 Mon 2019 17:14
第二市場 阿嬤a相思麵店【蜜蜂食刻】麻醬麵
這一攤算是很「傳統」老台中人的味道了,二市場入口排隊蘿蔔糕隔壁的這一攤,說是阿嬤級的一點都不為過,連我都吃超過了三十幾年,必點白乾麵,都是衝著他們家桌上那一盅讓你免費舀到飽的芝麻醬,以及蒜泥、醃醬油辣椒🌶️而來的。
因為菜單上的品項多,另一種選擇是先點牌告推薦的優惠三合一組合再加一碗湯,例如「蘿蔔糕(菜頭粿)、糯米腸、荷包蛋」或「蘿蔔糕、糯米腸、香腸」等等,食量大或兩人一起可點六合一組合餐。
- Dec 26 Wed 2018 10:00
【蜜蜂食刻】魯肉莊 從街攤到門市的美味
- Dec 24 Mon 2018 18:35
【蜜蜂食刻】台中好吃的肉燥飯 北區 肉燥大王:這家味道厲害了!
台中市肉燥大王食評:**
- Dec 16 Sun 2018 09:28
【蜜蜂食刻】博館路飯糰
- May 17 Thu 2018 19:44
【蜜蜂食刻】 香香小吃 興大學府路上的老店
- May 12 Sat 2018 15:41
【蜜蜂食刻】彰化黑肉麵+ KS手作烘焙坊:這家「台式奶酥類麵包」厲害了!
- Dec 09 Sat 2017 21:53
【蜜蜂食刻】台中市好吃燒餅 從肉夾饃說起:學士路永和四海豆漿店